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牛尾猪手【微体兔菜谱】
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踯躅
牛尾作为大补的食材，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛尾
1根
猪手
2个
黄豆
1盘
大酱
1碗
大葱
1根
生姜
1块
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 猪手洗净后切成小块。
  • 3. 牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。
  • 4. 油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
  • 5. 放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
  • 6. 猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
  • 7. 然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
  • 8. 将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
  • 9. 当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
小贴士
1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮，猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味，能更好的节约时间，也能让它们更入味。
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