番茄炖牛腩
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花颜与夏卫蒋
冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
番茄
2个
老抽
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
香叶
2片
八角
2个
姜
一块
罗勒
少许
盐
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
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3. 开水汆烫西红柿，去皮
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4. 番茄切块备用
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5. 准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
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6. 准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
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7. 大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
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8. 大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
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9. 20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
小贴士
TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。
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