剔骨肉蘸酱
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时间: 1-2小时
食材
猪骨棒
3000g
蒜
30g
花椒
10g
大料
10g
姜
20g
糖
2勺
醋
2匙
涝汁
1勺
步骤
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1. 在超市买回来新鲜的猪骨棒，准备熬汤吃肉肉哦 -
2. 先将猪骨棒在水中浸泡两个小时，泡泡血水和杂质
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3. 锅中烧开水将猪骨棒焯一下
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4. 猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血
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5. 焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
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6. 准备花椒和大料、姜、糖
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7. 猪骨棒洗净后放入锅中，锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中，再少点几滴醋，开始大火熬制骨棒糖喽
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8. 大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
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9. 大骨棒从锅中捞出，在不烫手的情况下将肉撕下来
小贴士
鱿鱼用纯净水或是用熟水来泡洗，这样子下锅只要烫一下即可。熟水就是煮开的水放凉用。