霸王花也称作剑花，可清热解毒，清肺止咳。当地人经常趁着新鲜拿两朵来煲汤。煲出来的老火靓汤味道清甜，入口香滑，大人小孩都爱喝。不仅如此，饱含汤汁的霸王花口感软糯，有点滑又香甜的味道，懂吃的人都会将它吃到渣都不剩下。
为了一年四季都能品尝到如此美味的汤。机智的村民将霸王花采摘下来，剖开对半后晒干，密封保存。想什么时候来一碗汤时就拿出来泡软，然后再与猪骨文火煲两小时。不过现在方便多了，一般超市和杂货店都有卖霸王花干（剑花干）的。
老火汤不是随便乱煲的，要讲究药性和谐和互补。霸王花过于寒凉，单独食用可能会过犹不及。一般煲汤时放姜片和蜜枣能中和一下寒性，这样煲出来的汤适合更多人食用。