牛油果鸡蛋午餐肉三明治
12.9万热度
39收藏
收藏
|
花非洲的小白脸
我今天要教大家做的这款三明治的制作方法非常简单,吐司片可以自己做,也可以去面包店买,如果自己做的话就需要提前一天做好,对于不会烘焙的小伙伴们来说,买吐司片是最便捷的方式。制作这款三明治不需要花很多的时间,大概5分钟就能搞定。三明治的食材搭配比较丰富,所用到的沙拉酱酸甜开胃,能增强食欲,另一方面,三明治纤维与蛋白质、淀粉搭配合宜,能促进肠胃蠕动,帮助消化,有健胃消食的作用。因此三明治非常适合做早餐,老少皆宜。这款三明治放了营养价值很高的牛油果,据说吃1颗牛油果相当于吃了3颗鸡蛋呢,还放了有补肝明目功效的胡萝卜以及蛋白质含量极高的鸡蛋,吃一块这样的三明治,健康、营养又美味,这个早餐可以打满分了。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250克
黄油
20克
酵母
3克
盐
3克
细砂糖
40克
奶粉
8克
全蛋液
30克
牛奶
145克
切片吐司
4片
牛油果
1个
胡萝卜
半根
生菜
4片
鸡蛋
1个
冠利法式沙拉酱
适量
Tulip午餐肉
4片
海盐
少许
黑胡椒碎
少许
步骤
-
1. 首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里,用筷子搅匀至没有干粉的状态,然后启动面包机开始揉面,揉至面团粗膜状态时加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段,即面团光滑而有光泽,面团撑开是有韧性的薄膜状态,盖上面包机盖子,让面团在室温26度的环境下发酵至两倍大。
-
2. 取出发酵好的面团,轻拍排气,然后揉圆,称重后将面团分割成3个均等的小剂子,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
3. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
-
4. 翻面后从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
-
5. 再将松弛好的面团擀开,然后翻过来,从上往下卷起,全部卷好后放入吐司盒,卷卷的方向最好一致,接着放入温度38度,湿度75%的环境下进行最后一次发酵。
-
6. 发酵至7分满后盖上盖子。
-
7. 放入预热至170度的烤箱的烤箱中下层,上下火烘烤40分钟左右。
-
8. 出炉后放在晾网上晾凉。
-
9. 彻底凉透后用锯齿刀将吐司切成吐司片,开始准备制做三明治的食材。
小贴士
1,此配方用的是450克的吐司模具,配方的量是1个吐司的量。
2,烤温请根据烤箱实际情况调整。
3,液体量请根据面团的软硬度调整,最好留开20克牛奶,不要一次性全部加入,视情况增减。
4,吐司片可以放烤箱中层,上下火180度烘烤5分钟。
5,做三明治没有什么固定的食材,用自己喜欢的就行,可以把生菜换成卷心菜、紫甘蓝等,紫甘蓝的颜值更高。
6,裹保鲜膜是为了更好地塑形,切的时候,中间的食物也不会掉落。
2,烤温请根据烤箱实际情况调整。
3,液体量请根据面团的软硬度调整,最好留开20克牛奶,不要一次性全部加入,视情况增减。
4,吐司片可以放烤箱中层,上下火180度烘烤5分钟。
5,做三明治没有什么固定的食材,用自己喜欢的就行,可以把生菜换成卷心菜、紫甘蓝等,紫甘蓝的颜值更高。
6,裹保鲜膜是为了更好地塑形,切的时候,中间的食物也不会掉落。
-
这道菜的其他做法
-
牛油果鸡蛋午餐肉三明治
139收藏4万热度 -
如何做超厚的沼三明治~详细tip!牛油果鸡蛋午餐肉三明治~
31收藏9万热度 -
牛油果芝麻菜蘑菇三明治
30收藏9.1万热度 -
芝士蔬菜午餐肉三明治
93收藏2.5万热度 -
芝士蔬菜午餐肉三明治
24收藏27.2万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度