胡萝卜猪血炖排骨，家常口味
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冷血哥雁雪
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时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
半斤
猪血
半斤
胡萝卜
一个
大蒜
四瓣
姜片
厚片五六片左右
干辣椒
五个
花椒
一小把
桂皮
三小块左右
豆瓣酱
适量
盐
适量
料酒
一勺
陈醋
一勺
酱油
一勺
生抽
两三勺
胡椒粉
少许
青红辣椒
一个
步骤
-
1. 准备好食材啦！如图啦！ -
2. 热油，先把姜蒜花椒之类的佐料炒香，排骨倒入一起炒，过程中，豆瓣酱，料酒，盐，生抽陈醋之类的加入一起炒，入味，闻到香味后就可以倒入开水，大火煮开转小火
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3. 煮开，五分钟以后加入猪血中火炖，十分钟以后再放入切好的胡萝卜一起中火炖煮
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4. 炖煮期间尝尝味道，调味，加水
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5. 炖十来分钟就可以装锅了哇！青红辣椒切块，葱切段撒上去装点就好了！边煮边吃！
小贴士
这东西跟腊肉差不多自带咸味，所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的，闻着跟腊肉很像，最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像，神奇的东西~
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