首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子
不会擀皮也能轻松驾驭的纯肉馅包子
9.4万热度
62收藏
收藏
|
分享
trolley心慌
有同学问了，为什么做肉包子面里也要放糖？其实糖是给酵母提供养分的，一小把糖会使面更宣乎好吃。我姥是山东人，做的面食特别好吃，记忆犹新的就是山东的枣饽饽，秘诀就是揉面加一小把白糖。额…她闺女的闺女，怎么能连皮儿都擀不好,哈哈，再笨架不住我儿子馋这口啊，人家爱肉啊，还非纯肉馅不吃啊
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
水
130g
酵母
3g
糖
10g
肉馅
若干
步骤
  • 1. 老规矩，先揉面。我还是交给面包机了，懒呗，手都不用洗了，哈哈
  • 2. 发面需要时间，这时间别闲着，剁肉，調肉馅吧。肥三瘦七的猪肉剁碎，调入适量盐，酱油，胡椒粉，耗油，核桃油拌匀。再打入一个鸡蛋，拌匀，要一个方向伴哈。
  • 3. 关键的一步来了，让肉馅吃水。接清水，一点点往肉馅里加。每加一点都要用筷子使劲顺着同方向搅匀，才加下次下一次的。目的是让肉馅吃进足够的水，使包子出汤汁
  • 4. 等面发好就开包了，图上是标准做法，切剂子，按扁
  • 5. 然后擀皮。ps：这是我娘亲做哒，我可不会擀皮，擀的从来都是多边形，就不在这儿现眼了
  • 6. 手拙也有办法。嘎嘎，剂子也不切了，直接扯一坨面下来，放案板上按圆，哈哈哈哈哈哈，多嘛的简单。
  • 7. 按到你需要的大小，就拿起来，稍稍整一下，边缘按薄一下
  • 8. 放多多的肉，咱自家吃，就是任性哈
  • 9. 然后后面的步骤就和正常做包子一样了，一个个打褶子。还不错吧
小贴士
1 香菇猪肉馅可以把香菇换成鱿鱼，这样的肉馅又香又营养
2 煎酿豆干要看着，不要煎糊了
3 我觉得放点萝卜清甜，当然不喜欢萝卜可以不放的
这道菜的其他做法

不会揉面也能轻松做的水晶饺子

53收藏
11.5万热度

零厨艺也能轻松搞定的宴客菜---浇汁鱿鱼

25收藏
9.8万热度

不用洗面也能轻松做凉皮

32收藏
9.3万热度

鸡肝酱也能轻松居家做

10收藏
9.4万热度

鸡肝酱也能轻松居家做

35收藏
9.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度
相关菜谱