爆炒黄豆芽
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prolong沙发
这个最好用刚刚长出一点的芽的黄豆，这个芽已经有点长了，不过口感也挺好的！
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
250g
酱油
1勺
五花肉
适量
糖
一点点，一小捏
盐
两茶匙
蚝油
两勺
葱姜，花椒
适量
红辣椒
2-3个
蒜
三瓣
料酒
一茶匙
步骤
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1. 黄豆芽用水洗干净 -
2. 切好葱姜蒜，花椒，干红辣椒备用
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3. 把肉切成丁或者丝
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4. 把黄豆芽用水焯一下，可以除去豆腥味
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5. 锅内放油，依次将葱姜，花椒，辣椒放入锅内爆香后放入肉丁炒至变色后放入黄豆芽，翻炒一会后放入料酒，盐，酱油，糖，蚝油（可以多放一些，但是不要太咸）继续翻炒半分钟左右，加入蒜末，关火翻炒至蒜香溢出
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6. 装盘
小贴士
焯豆芽可以除豆腥，料酒也是除豆腥的。
菜的关键是蚝油，稍微多放一点可以提鲜
大蒜也必不可少
菜的关键是蚝油，稍微多放一点可以提鲜
大蒜也必不可少