凉拌黄豆芽
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时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
一斤
葱
适量
盐
适量
醋
适量
芝麻油
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 黄豆芽一斤,用清水投净。放开水内煮三分钟,去掉豆腥气。
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2. 焯好的豆芽放在水盆里浸凉。
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3. 把黄豆芽沥干水分,用葱,花椒油,芝麻油,醋,盐调味。喜欢辣的还可以放点辣椒油。
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豆芽见光容易变绿,取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽;豆子发芽的时间长短跟温度有关,芽长的不长时可以再多泡两天。
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