麻辣串串香
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唐僧summary
贵州人喜欢吃辣，而且无辣不欢。现在天气冷冷的，在家里制作一些串串香，荤素搭配多好呀！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
15个
鱼豆腐
100克
瘦肉
150克
菌子
50克
土豆
50克
小瓜
50克
蚝油
10克
生抽
10克
盐
5克
火锅底料
100克
步骤
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1. 把材料准备好。 -
2. 把鹌鹑蛋放入砂锅里煮熟。
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3. 把土豆切成薄片。
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4. 把土豆用牙签串起来。
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5. 把菌子洗干净，撕成小块。用牙签串起来。
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6. 把鱼豆腐用牙签串起来。
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7. 把瘦肉切薄片，用牙签串起来。
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8. 小瓜切片，用牙签串起来。
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9. 把煮熟的鹌鹑蛋去皮串起来来。
小贴士
超鸳鸯贝的油温额不要太高，都在鸳鸯贝会变硬，影响口感。
腌制过的角瓜口感更清脆，炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过，所以炒的时候就不用再加盐了，鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够，太咸反而减少自身鲜味。
腌制过的角瓜口感更清脆，炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过，所以炒的时候就不用再加盐了，鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够，太咸反而减少自身鲜味。