素丁炒西葫芦
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早起搬砖了
素丁就是素肉丁，大豆蛋白。一道食素者的福音，多彩营养。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
时间: 10-30分钟
食材
素肉丁
50克
西葫芦
1个
胡萝卜
半个
蒜
2瓣
盐
适量
蚝油
1大勺
步骤
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1. 准备食材，素肉提前泡发好。 -
2. 胡萝卜切成1cm的小丁，西葫芦切成1cm的小丁，素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁，大蒜切片。
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3. 起锅热油，加入蒜片炒出香味
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4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
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5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟
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6. 最后加少许盐，蚝油调味
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7. 翻炒均匀出锅即可
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
素肉在泡发的时候，记得多换几次水，每次换水前要将素肉用手攥干水分。烹饪前也要攥干水分。
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