葫芦瓜腊肠焖饭
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若雪樱花草含梅
每次想家时，就会特别馋妈妈做的焖饭。香喷喷的焖饭油润甘香，配菜则随着季节的变化而变换。妈妈告诉我，做焖饭适合用瓜类或根茎类蔬菜，再配合一点带油脂的肉类，五花肉或鸡肉、排骨、腊肠均可。经过烹煮，肉类的油脂裹着米饭粒，怎么吃都美味。
时间: 10-30分钟
食材
香米
1杯
葫芦瓜
300克
腊肠
2根
冬菇
20克
金龙鱼外婆乡菜籽油
适量
盐
4克
蒜瓣
4个
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
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1. 备好食材【大家选择食材时，可以灵活搭配，将葫芦瓜换成土豆、四季豆、或是豇豆番茄都可以，关键要选家人喜欢的食物，做出来的美食受到家人的热捧，下厨者才有成就感】 -
2. 掏干净大米，倒入电饭锅中，将腊肠洗净铺在上面同煮，腊肠渗出的油脂香味浸润大米，增加米饭的香气
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3. 电饭锅通电，选择香米快煮键，电饭锅开始工作，接下来处理配菜
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4. 葫芦瓜去皮洗净，切小粒，冬菇浸泡软后切粒、蒜头拍扁去皮剁碎
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5. 电饭锅中的米饭快熟透时，将腊肠取出切丁，接着炒配菜
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6. 热锅倒入外婆乡菜籽油，加入蒜蓉和冬菇粒煸炒片刻
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7. 倒入葫芦瓜和腊肠，保持大火翻炒3分钟左右
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8. 调入盐、酱油、蚝油、少许鸡粉，翻炒均匀
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9. 铲起锅中的食材，倒进电饭锅内
小贴士
食尚小贴士：腊肠和米饭同煮，利用它渗出的油脂浸润米饭外，煮软后的腊肠更好切粒，省时省力。