南乳元蹄
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咀艺瘸粕静
元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！
时间: 1-2小时
食材
元蹄一只
2-2.5 磅/1000克
南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁）
3-4 块
八角/大料
2-3 只
桂皮
1 段
姜片
5-6 片
蒜 （切片）
4-5 头
蚝油
1 大勺
酱油
1 大勺
红糖/冰糖
2 小勺
适量 食盐
适量
步骤
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1. 把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。 -
2. 锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
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3. 和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂，
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4. 加入4-5 杯水，和所有调味料。
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5. 加入元蹄，大火煮滚后转中小火炖2-3个小时至软糯即可。
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6. 取出元蹄，用一把尖刀剔出骨头.
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7. 把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢的话可以用芡粉打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。也可以烫一些蔬菜装饰。
小贴士
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