姬松茸炖鸡
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叭赘窒浩至
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时间: 10分钟内
食材
仔鸡
1只
干姬松茸
30克
葱
适量
姜
适量
酱油
1汤匙
冰糖
20g
绍酒
1汤匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。 -
2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
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3. 将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
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4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。
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5. 锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
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6. 烹入绍酒，炒匀。
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7. 加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
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8. 将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
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9. 加入姬松茸。
小贴士
野生松茸杂质较多，浸泡后一定要彻底清洗干净。
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