您的位置: 首页>菜谱分类>酥油煎松茸
酥油煎松茸
8.7万热度
16收藏
追星clockwise
看过舌尖上的中国,一直对藏族牧区帐房里黑黑的厚重铁锅,舀上一勺酥油,慢慢等待融化,再把切成厚片的新鲜松茸小火慢煎,酥油香、松茸香弥漫整个厨房这个细节印象深刻……
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜松茸2-3个
适量
酥油
10g
适量
步骤
  • 1. 得甘孜藏区雅江朋友赠送两大箱松茸,品尝舌尖上的中国里的美食梦想即将实现。
  • 2. 整整两箱,突然觉得好腐败,一晚上都在想那么多的松茸我要咋才能吃得完。那段时间,开启了把松茸当饭吃的节奏。
  • 3. 大个的肉质肥厚的松茸
  • 4. 松茸尽量少用水浸泡洗,容易吸入大量水分,会冲淡松茸本身的浓郁香味。用小刀轻轻刮去表皮泥土。用流水快速冲洗,并用厨房用纸吸去松茸表面的水分备用。这是处理松茸最关键的步骤。
  • 5. 其貌不扬却价格不菲的小东西。
  • 6. 切成厚片。
  • 7. 藏区带来的酥油,牦牛奶里提炼出来的,油香、奶香浓郁,藏区人喜好用它来沾馍吃。也可以煎炒,类似于西餐中的黄油。
  • 8. 热锅下酥油溶化。
  • 9. 放入切片的松茸小火慢煎。
小贴士
新鲜松茸最关键的是清理泥沙清洗。另外市场上的各种姬松茸并不是松茸,购买时候认清。
这道菜的其他做法

黄油煎松茸

130收藏
7.9万热度

黄油煎松茸

842收藏
7.3万热度

黄油煎松茸

772收藏
7.3万热度

黄油煎松茸

24收藏
9.3万热度
热门菜谱

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱