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养生虫草花肉丸汤
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郗天青色等烟雨
满满一大碗汤一餐就被扫荡了，猪猪说特别好吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
3两
虫草花
若干
鸡蛋
4个
荸荠
2个
生抽
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 猪肉馅加入2个鸡蛋，打得一直上劲，加入生抽、盐、鸡精和少量的小麻油。锅上煮一锅开水，水开后下入用手挤出的肉丸子。煮好的丸子捞出放在盘子里待用。
  • 2. 虫草花洗净后哟你水泡发，水留用做汤底。
  • 3. 煎两个荷包蛋，放在汤碗的底部。为了避免蛋没味道，煎的时候给少量的盐。
  • 4. 锅内给油，放入泡好的虫草花略炒后倒入泡虫草花的水煮，同时加入肉丸。汤里煮时给一勺料酒和盐。装盘时把肉丸在煎鸡蛋的四周麻好，鸡蛋上放上虫草花，最后倒入汤。
小贴士
Q：虫草花煲汤之前到底要不要清洗？
A：虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的，一浸水，虫草花营养的70%都已溶于水里面了，所以建议最好是不浸水。
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如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。
微信：xiaosendemama1
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