酸辣藕丁
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静谧lump
莲藕生食可清热生津，凉血止血，熟用可补益脾胃，益血生肌。用酸菜爆炒一下，酸辣开胃又下饭。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
50克
酸菜
20克
植物油
1勺
盐
适量
大蒜
1瓣
泡椒
少许
姜粉
少许
步骤
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1. 莲藕洗净，去皮，切厚片 -
2. 切成丁，在沸水中快速焯一下，沥净备用
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3. 热锅热油，爆香蒜碎
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4. 倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒，少许姜粉炒匀
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5. 倒入酸菜，快炒几下出锅即可
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6. 细节图
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7. 细节图
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8. 细节图
小贴士
1. 姜粉也可不放，莲藕性寒，放姜粉能解部分寒凉。
2. 酸菜本身有咸味，盐量要注意。
3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。
4. 我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，要现炒熟酸菜，再放藕丁
2. 酸菜本身有咸味，盐量要注意。
3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。
4. 我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，要现炒熟酸菜，再放藕丁