白萝卜豆腐莲花汤
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伤情undertaking
白萝卜是秋冬节的常客,有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富,古往今来,大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖,味道鲜美,营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤,有点白莲花的样子,哈哈,拍砖的节奏吧。好了,做饭娱乐两相宜。
时间: 10-30分钟
食材
内脂豆腐
1块
白萝卜
少半根
盐
适量
牛肉汤
适量
鸡肉汤
适量
葱花
适量
香菜
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 内脂豆腐
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2. 取一小块,两边修平整,成长方体。
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3. 用刀切丝,留下底座,不要切穿。
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4. 另一个侧面,切丝。留底座,不要切穿(上一步和这一步也就是切十字刀)
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5. 白萝卜
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6. 和豆腐的刀法一样,切十字刀。
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7. 刀工好的就鄙视吧,我闪。
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8. 放盐和花椒面等,先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
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9. 白萝卜七八成熟的时候,小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等,轻轻的把豆腐丝拨开,成莲花状。
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刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀,出来的莲花状越好看。
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