椒肉蚝生白萝卜
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沉着
【3-130】 这是一个它为什么那么脆 就是一盘大萝贝的故事……暴露年龄的春晚金句
----- 2018.10.30
----- 2018.10.30
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
半根
五花肉
一小坨
青椒
半个
葱叶
一堆
蒜
两瓣
花生酱
一勺
蚝油
一勺
生抽
一咕嘟
料酒
一咕嘟
白糖
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 白萝卜去皮收拾干净，劈成四份切厚片，根据自己着急程度加糖加盐，使劲揉两下搁旁边腌着先 -
2. 抽空切点儿葱蒜椒椒五花肉片
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3. 把萝卜腌出来的水倒掉，加水洗一下，滤水控干
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4. 锅烧热倒油扔萝卜，努力攥过水那种
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5. 中小火煎到萝卜变色带焦边儿，扔五花肉和拍散切碎的那瓣儿蒜
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6. 认真扒拉到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱
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7. 火调大些咔咔搅和匀，瞅着锅里基本没啥明显水分了扔椒椒，顺便稍微补些水
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8. 扒拉到青椒变色变软了揪块萝卜尝尝，挺好挺有味儿确认不用补盐补啥料了扔葱蒜
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9. 用萝卜把蒜埋起来，稍微一焖再整锅搅和匀
小贴士
小贴士： 1、面粉的吸水性不同，根据面的软硬程度自己酌情添加。 2、关火后包子不要立刻出锅，焖3至4分钟左右，防止水汽塌皮。 3、包子包好后，放置半小时左右上火在上锅蒸，这样的包子皮更蓬更松软。
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