春笋玉米排骨汤
8.2万热度
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灭绝师太plastic
四季都很适合 我最喜欢的汤 既有肉又有菜 玉米还可以当主食 很适合减肥的时候吃 玉米的粗纤维也有保健的功效
时间: 1-2小时
食材
排骨
15块
玉米
2个
春笋
5块
大葱
5段
姜
5片
盐
6g
花椒
8粒
料酒
1勺
步骤
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1. 排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净 -
2. 玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手
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3. 春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块
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4. 将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒
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5. 把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中
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6. 倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时
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7. 加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂
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8. 出锅 准备享用美美的汤吧
小贴士
这道菜烹制时重油、重糖，味道嫩爽、色泽红亮，咸甜美味。