春笋干煸五花肉
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青山笑春风诸
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时间: 10-30分钟
食材
春笋
200克
五花肉
250克
生抽
一勺
老抽
一勺
盐
2克
白天
一勺
步骤
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1. 五花肉切薄片，锅内不放盐，干煸。 -
2. 煸至五花肉两面金黄。
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3. 倒入生抽，老抽，糖，盐，翻炒均匀。
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4. 倒入焯过水处理的春笋，继续翻炒五分钟。
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5. 出锅。
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6. 焦香的五花肉配着鲜嫩的春笋，美味在唇齿间回荡。
小贴士
1、买的时候判断老不老的办法就是看指甲能否掐进去。 2、春笋焯水10分钟，过冷水，这样春笋吃起来就没涩涩的感觉了。 3、春笋除去老根用刀背拍一下，这样吃起来就没那么硬，那么柴了。 4、油焖，顾名思义，油要稍微比平时炒菜多一点哈。
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