尹氏素炒有机菜花
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丝瓜watchful
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时间: 10分钟内
食材
有机花菜
300g
花生油
适量
细盐
适量
大葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
剁椒
适量
砂糖
少许
八角
1只
花椒
4只
香油
少许
鸡精
少许
大蒜
适量
高汤
适量
步骤
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1. 菜花切开、洗净，淋干水，备用。 -
2. 葱、蒜、八角、花椒，备用。
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3. 自制剁椒。
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4. 锅内放入花生油，放八角、花椒。小火。
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5. 温油加入自制剁椒一小勺。小火。
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6. 加入葱姜，改大火爆香。
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7. 加入有机菜花翻炒，然后加入料酒、酱油翻炒，待炒至六成熟加糖、盐，高汤适量。
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8. 出锅前加少许鸡精，香油。
小贴士
干煸的诀窍在于不停翻炒，所以不能加太多水