菜苔炒饭
7.8万热度
52收藏
收藏
|
哤单纯儿儿
春天到了，每每这个季节是菜苔最多的季节。小时候外婆还在时，我和我的表弟表姐们总是喜欢围着灶台转，吵着要吃菜苔饭，而现在随着外婆的离世，我已经很久没有吃过菜苔炒饭了。这次趁着清明节回老家，便在妈妈那里拿了些来自己做。
时间: 10分钟内
食材
米饭
一大碗
盐
调料勺一勺
味精
调教勺半勺
汆好的菜苔
一大碗
大蒜
20g左右
干辣椒
一小把
步骤
-
1. 汆好菜苔切丁，干辣椒切断，大蒜拍扁后切成颗粒状 -
2. 锅内倒油，
-
3. 待油热后放入辣椒（辣椒炒焦就可以了），紧接着放入大蒜，
-
4. 待大蒜炸香后倒入菜苔翻炒1分钟左右（水分炒干）
-
5. 菜苔炒好后倒入米饭翻炒
-
6. 放1勺盐半勺鸡精（喜欢老抽的可以倒点调色）将调料与米饭混合均匀就可以起锅啦
-
7. 完成啦
小贴士
菜苔有一点自带的苦味 炒的时候油可以稍多一点