1. 面粉和盐混合加入水搅拌成絮状，手揉8-10分钟

2. 盖上保鲜膜静置15分钟

3. 面团取出分成3等份

4. 取一份擀成长舌状，中间抹上油

5. 抹上油横着对折，卷成花状

6. 从上面压扁擀成薄片

7. 锅热转小火抹上油放入面饼至透明状从鼓包的位置戳洞灌入鸡蛋液

8. 黄色的位置是灌入鸡蛋液的位置，煎至两面金黄拿出，依次做出另外两个

9. 在鸡蛋灌饼中抹上蚝油酱，加入咸菜丁最后放入油麦菜（由于家里生菜用完没及时购买，家里人不吃肉所以没有加入火腿，也可加入煎过的火腿、里脊等）