快手早餐----牛肉煎饼
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心事stillness
快手早餐的选择之一~
时间: 10-30分钟
食材
中粉
200g
水
110g
牛肉
150g
榨菜
1小包
盐
少许
料酒
一勺
糖
一勺
步骤
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1. 准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。 -
2. 中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。
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3. 搓成长条，分成大小均等的小剂。
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4. 擀成中间厚一圈薄的面皮。
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5. 包入馅料。
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6. 像包包子一样捏紧收口。
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7. 收口朝下，轻轻压扁。
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8. 平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。
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9. 一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。
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10.
小贴士
做快手早餐的时候，可以馅儿和面团头天晚上准备好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来完成包和煎的步骤。
煎的时候要小火慢煎，火大了容易皮子焦了馅儿没熟。
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