1. 一头蒜切碎备用，干辣椒一分为二

2. 根据人数定量，洗净

3. 热锅倒油，先把干辣椒下锅，蒜泥只放一半煸出香味，放入洗好的油麦菜，来回翻炒，7成熟的时候把剩下的蒜泥倒入锅里翻炒加盐，出锅前来点鸡精，完成。