野菠菜炒素肉丝
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麻木不人贲呗中
野菠菜就是我们俗称的扫帚菜，具有清热解毒、利尿通淋的功效。
时间: 10-30分钟
食材
野菠菜
200g
蛋白素肉干
80g
蒜末
5g
姜末
5g
葱花
5g
生抽1勺
1勺
蚝油
1勺
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
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1. 蛋白素肉用温水泡发， -
2. 锅中烧开水，
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3. 将泡发好的素肉焯烫片刻。
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4. 取出沥干水。
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5. 切成细丝。
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6. 野菠菜摘去老根和坏叶，清洗干净。
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7. 葱姜蒜改刀切好。
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8. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
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9. 下入野菠菜。
小贴士
菠菜捞出后迅速过冷水降温，防止焯烫过度，失去脆嫩的口感。
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