爽口白菜
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蝶舞淺夏晨轩
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时间: 10-30分钟
食材
白菜帮子
130克
粉丝(熟)
130克
瘦肉丝
100克
干辣椒段
2克
蚝油
20克
白米醋
15克
白糖
15克
黑白芝麻(熟)
少许
葱丝
少许
蒜未
少许
橄露橄榄油
20克
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把醋、糖、蚝油放入碗中，搅拌均匀，做成料汁
-
3. 凉锅倒入橄露橄榄油
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4. 加入干辣椒丝编出香味盛出备用，
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5. 就着煸辣椒的油，下肉丝中小火煸至变色。
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6. 倒入料汁，烧至浓稠盛出备用。
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7. 把白菜丝放入凉开水中浸泡五分钟
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8. 沥干，放入碗底。
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9. 放入粉丝，撒上蒜末。
小贴士
1. 大白菜梗要斜切成片更利于入味； 2. 白菜梗不要炒太熟， 五、六成熟即可加盐调味； 3. 出锅前放入香醋， 翻炒均匀即可， 不宜时间过长。
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