蛋饺白菜砂锅
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屈耳边情话
砂锅菜做法简单，但营养丰富。特别是自制的蛋饺鲜香美味，别提多好吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
自制蛋饺
适量
白菜
适量
红枣
适量
木耳
适量
粉条
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
盐
适量
香油
适量
肉末
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
油菜
适量
步骤
-
1. 原料。 -
2. 先做蛋饺，肉末里放入葱末，盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜末，少许香油调好馅。鸡蛋打散。
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3. 电饼铛刷少许油，放上圆形模具，模具内侧也刷点油，舀入适量蛋液，趁蛋液未凝固时放入少许肉馅。
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4. 取出模具，快速把蛋皮叠好边缘压实，这一步一定要快，否则蛋液凝固就粘不住了。
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5. 做好的蛋饺。
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6. 砂锅底部先放入白菜。
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7. 放入粉条。
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8. 放入油菜，红枣，葱段，姜片，摆好蛋饺，倒适量鸡汤汤，如果没有放入鸡精水加少许生抽也行。小火煮20否则后关火，放入葱末，香菜末，淋少许香油即可。
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9. 来碗米饭就是一顿营养丰富的午餐了。
小贴士
第4步取模具的时候可以用一个勺子沿着模具内侧压住蛋饼，这样就很容易分离蛋饼和模具啦，这一步一定要快哦。
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