小鲫鱼豆腐汤
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唯恐天下不乱仲
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时间: 30分钟-1小时
食材
小鲫鱼
1盆
绢豆腐
1盒
姜
3片
盐
少许
热水
适量
步骤
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1. 小鲫鱼去内脏去腮洗净 -
2. 姜去皮切片
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3. 豆腐洗净切块
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4. 锅内放油煮热
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5. 放入姜片煸炒
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6. 倒入小鲫鱼煸炒至变色
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7. 加入适量的热水
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8. 盖上盖子煮沸腾然后转中小火焖着
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9. 汤收的差不多了的时候放入少许盐，搅拌均匀后关火
小贴士
1.加热前用姜片擦一遍锅底，防粘效果更好。2. 翻鱼时尽量不用铲子容易蹭掉皮，我习惯拎起鱼尾巴直接就给反过来了，嘿嘿。3.煎鱼后剩油不要倒入汤锅中。4.白胡椒是鱼汤的灵魂~~ 一定要放~
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