微波南乳排骨
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南方有约
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
300克
生菜
50克
南乳汁
3汤勺
生抽
1/2汤勺
糖
1汤勺
蒜
少许
姜
少许
柠檬
半个
步骤
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1. 排骨切块,用清水浸泡5分钟,将泡出的血水倒掉,并充分冲淋;
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2. 调腌料:将南乳汁、糖、生抽在干净的小碗中拌匀,可以挑半块腐乳,这样味道会更浓;
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3. 将腌料倒在排骨上,手套上一次性手套抓透,使每场排骨都沾上腌料;
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4. 盖上盖子,静置2小时以上,夏天可以放冰箱冷藏;
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5. 放入微波炉,微波高火7分钟左右;
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6. 取出后滗去多余的汁水,
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7. 再微波高火3分钟后取出,
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8. 盘子里铺上生菜,排骨上淋少许鲜柠檬汁可增加风味,即食。
小贴士
◎肉类去血腥味,一般用开水焯,这种要进行腌制的作法,可以用水浸泡,也可起到去腥的作用。
◎材料中,生菜是为了荤素搭配,颜色也更好看;而蒜、姜、柠檬不会改变基本味道,但能让成品味道更好,没有的话,不用也可。
◎微波炉美食其实很简单,如果你能掌握“分步法”,则基本能搞定任何美食,如鱼、肉等请提前腌制入味后再烹制,味道会更美。
◎材料中,生菜是为了荤素搭配,颜色也更好看;而蒜、姜、柠檬不会改变基本味道,但能让成品味道更好,没有的话,不用也可。
◎微波炉美食其实很简单,如果你能掌握“分步法”,则基本能搞定任何美食,如鱼、肉等请提前腌制入味后再烹制,味道会更美。
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