豆豉煎蒸冬瓜
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哟官卦侍萄
这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
200g
甜椒
10g
植物油
1汤匙
豆豉
10g
生抽
3茶匙
盐
1茶匙
香葱
1颗
步骤
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1. 冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀； -
2. 甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
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3. 炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
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4. 锅里留底油，炒香豆豉；
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5. 盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
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6. 撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
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7. 撒上适量食盐；
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8. 将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
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9. 盛出，撒上香葱即可。
小贴士
1、如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；