豆酱煎蒸冬瓜
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_野生草莓
好吃
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
120g
红辣椒
1个
小葱
1段
海米
10粒
郫县豆瓣酱
1汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
盐
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 海米用温水泡发。
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3. 将冬瓜去皮，切成厚片，葱叶切末，红辣椒切末。
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4. 将冬瓜的两面分别用刀轻轻划一些十字刀口。
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5. 锅中加少许油，烧热后，放入冬瓜片，小火煎至冬瓜呈半透明。
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6. 将冬瓜摆在盘中，依据个人口味撒上郫县豆瓣酱。
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7. 再撒上少许红辣椒末，淋入蒸鱼豉油，并撒上少许盐和海米，
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8. 水开后放入笼屉中。
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9. 大火蒸5分钟，出锅后撒上葱末即可。
小贴士
冬瓜打上十字花刀更利于入味。
将冬瓜稍微煎制一下再蒸，会提升口感。
如果不喜欢郫县豆瓣酱，可以用其他酱代替。
将冬瓜稍微煎制一下再蒸，会提升口感。
如果不喜欢郫县豆瓣酱，可以用其他酱代替。