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魔法南瓜饼|日食记
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愁肠seaport
月底就是万圣节了,公司同事开始商量那天化什么鬼妆穿什么衣服了。去超市买东西,看到有个区域挂着各种鬼面具,不远处还有个一脸害怕的样子却还盯着鬼脸看出神的小女孩。估计她今晚别想好好睡觉了。
而我只对万圣节的南瓜感兴趣。
南瓜饼平时不怎么会在家里做,但真的做起来比在家包顿饺子还简单,而且样子挺萌的,看上去像玩具。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜肉
250g
糯米粉
150g
玉米淀粉
40g
豆沙馅
60g
枸杞
几粒
砂糖
少许
步骤
  • 1. 南瓜底部挖个洞,掏去籽。挖肉约250g,切片,隔水蒸熟到南瓜肉软糯,取出捣泥。
  • 2. 将150g糯米粉、40g玉米淀粉和少许砂糖(有豆沙馅,所以皮不要做太甜)倒入南瓜泥中,适量加水揉成面团。
  • 3. 将面团等分成50g小面团,分别填入豆沙馅,包起揉圆。(没有豆沙馅也可以用别的,比如我豆沙馅包完后还包了个蓝莓酱的,同事吃了说味道也可以。)
  • 4. 用牙签压出南瓜纹,顶部插一颗枸杞做柄。
  • 5. 南瓜饼垫在油纸上,从冷水开始隔水蒸,10分钟后开盖。
  • 6. 甜甜的南瓜饼,个头小,很管饱。
小贴士
据说把豆沙馅换成巧克力馅儿,也很好吃哦!
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