糖醋里脊盖浇饭
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盖浇饭的最大特色就是饭菜合一、食用方便，仅仅只需一盘盛放，其中既有主食米饭，又有美味菜肴。既可放在桌上食用，也可以用手捧着吃，十分的便捷。用电饭煲蒸上米饭的同时，再煮上一锅自己喜欢的美味菜肴，最后在白饭中浇上满满一大勺，就这么轻松三步，一餐美味就搞定了。吃完盖浇饭，收拾起碗碟也要比一般的饭菜方便的多，三口之家也不过只洗三个盘子就行了，懒人最爱哦
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
200克
洋葱
50克
胡萝卜
50克
青椒
80克
葱、姜
适量
酱油
1小勺
黄酒
1大勺
蛋
25克
白胡椒粉
少许
干淀粉
2大勺
番茄沙司
2大勺
醋
一大勺
糖
一大勺
水淀粉
一大勺
牛肉粉
1小勺
香油
1大勺
步骤
-
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开 -
2. 炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
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3. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
-
4. 接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
小贴士
1.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟
2.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃
3.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
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