大锅红烧鱼块
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辛老酒挽旧友
作为一名钓鱼人，做鱼应该最拿手，今天刚好下雨，很久也没有出钓了，朋友们昨天钓了一百多斤，今天我来掌勺来个大作，十几个人的量还是第一次做，大火做鱼好吃！
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼或草鱼
适量
葱姜蒜
适量
料酒白糖
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
盐味精胡椒粉
适量
白面、淀粉
适量
生抽老抽
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 他们昨天战果 -
2. 鱼剁大块，面粉淀粉盐鸡蛋淹上
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3. 就这么干，拌匀了
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4. 上手是必须的
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5. 好了，大锅上油准备炸制
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6. 大火热油炸变色
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7. 配菜准备好，葱姜蒜切片，辣椒来一刀剖开，花椒越多越好
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8. 炸好全部捞出油温起来再复炸一下，彻底炸透变色
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9. 已经焦透
小贴士
煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。
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