西红柿炒鸡蛋
4.9万热度
35收藏
收藏
|
屈耳边情话
怀孕后就很爱吃酸的，吃不下油腻，酸酸的西红柿正好
时间: 10-30分钟
食材
大番茄
三个
鸡蛋
三个
食用油
适量
白糖
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 西红柿切十字刀下开水煮两分钟方便去皮
-
3. 鸡蛋打散放少许盐搅拌均匀。
-
4. 西红柿切丁。
-
5. 锅中放少许油，烧至八成热，把打好的鸡蛋放进去。
-
6. 鸡蛋炒至金黄，把西红柿倒进去。
-
7. 放入适量的水。煮到水变红，然后西红柿已经软掉。放适量的盐，白糖起锅的时候放葱。
小贴士
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。