西红柿豆角炒鸡蛋
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心事stillness
这个菜是真正的家常菜，鸡蛋健脑益智，搭配可以明目的西红柿，还有富含B族维生素的长豆角，成本低，营养全，而且方便快捷，特别适合学生吃，或者是快节奏的上班族，几分钟就可以做好一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆角
100g
西红柿
1个
鸡蛋
3个
盐
1g
蚝油
5g
蒜
适量
食用油
适量
步骤
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1. 咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦 -
2. 豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
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3. 锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
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4. 借锅中底油炒豇豆角
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5. 待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
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6. 放入西红柿
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7. 加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。
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8. 加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
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9. 把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
小贴士
蚝油也很咸，所以盐不要多放。