下饭菜……水煮肉片
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弹指情弦扣
水煮肉片既好吃又很下饭，有了这道水煮肉片可以吃两碗饭不是问题
时间: 10-30分钟
食材
肉片
七两多
白菜
十片
金针菇
三两
小葱
三根
鸡蛋青
一个
姜
一块
蒜
五粒
花椒
少许
大料
二三粒
干辣椒
适量
豆瓣辣椒酱
二勺
淀粉
少许
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把肉片放入盆中，加入蛋清和淀粉抓均匀，腌制30分钟
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3. 葱、姜、蒜切成粒
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4. 白菜洗干净，放入开水中焯熟
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5. 然后捞出沥干水分，铺在碗的底部
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6. 金针菇去掉，根部洗干净，放入开水中焯熟
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7. 然后捞出沥干水分，铺在白菜的上面
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8. 锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒放入锅中煸香
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9. 再把豆瓣辣椒酱放入锅中，炒出红油
小贴士
肉片一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样煮出来的肉片又滑又嫩
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