家常麻婆豆腐
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优雅
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐
适量
葱花
适量
生姜
适量
香叶
1张
郫县豆瓣
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐，洗净，切成丁，备用。 -
2. 如图所示。
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3. 锅里加入适量的水，水烧开以后，把事先切好的豆腐丁放入锅里，煮2分钟，然后捞出来过冷水。要让豆腐完全冷却下来。
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4. 葱花，备用。准备一点淀粉，加入水勾芡，备用。
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5. 蒜末和生姜，备用。
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6. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入香叶。炸到香叶变色为止。
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7. 加入一勺郫县豆瓣，在锅里不停翻炒。
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8. 再加入事先准备的生姜和蒜末，一起翻炒。
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9. 豆瓣炒熟之后，放入事先准备好的豆腐丁，翻炒。
小贴士
豆腐用盐开水煮，一是豆腐不易碎，二是去除豆腥味，这个步骤不要省哦。
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