老坛酸菜鱼
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曼雪杀戮横行
年年有鱼（余），每年的年夜饭最少不了的就是鱼，红烧的、清蒸的、梅汁的…几乎吃了个遍！今年做个酸菜鱼吧，先提前试试菜，太爽了！
时间: 30分钟-1小时
食材
老坛酸菜鱼料包
一袋
料酒
少许
小米辣
1根
小葱
1根
姜
2片
食用油
适量
盐
适量
花椒油
少许
黑鱼
1条（约700g）
蒜
3瓣
杭椒
1根
步骤
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1. 先将酸菜鱼腌料包和料酒倒入鱼片中腌制半小时 -
2. 将杭椒和小米辣切成圈圈，蒜和葱切好备用
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3. 油热锅，将配料菜爆炒出香味儿
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4. 倒入酸菜继续翻炒2分钟
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5. 加入适量的水和鱼骨头一起煮开
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6. 将鱼片倒入锅里中火继续煮3分钟
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7. 加入香菜，葱段，和花椒油调味即可盛出
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8. 准备开吃咯
小贴士
如果你不会处理鱼，在市场买鱼的时候可以让鱼贩给处理好，剔出鱼头鱼骨，切好鱼片。如果想省事可以直接买酸菜鱼调料包，直接里面的调料腌制和煮汤用。
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