百香果烧小排
8.4万热度
38收藏
收藏
|
静丝醉色染红颜
小朋友特爱吃酸甜口的肉菜,比如咕咾肉和糖醋排骨。平时一日三餐基本都在幼儿园里面吃,只能在周末的时候,才会在家里给他烧一顿最爱吃的菜。这两天感冒稍好,想着做点糖醋排骨让他开开胃。
清洗排骨的时候,恰巧昨天从京东生鲜购买的展卉百香果到了,没错,就是那个鲜味儿。个头挺大,汁水丰富,而且一个烂果也没有,以后再也不用担心在北方吃不上新鲜的热带水果了。小朋友叫唤着要吃,给他切了2个,吃完还要。只是已快到饭点,不愿让他吃太多水果。突发奇想,我可以用百香果来烧排骨啊,酸酸甜甜,不正好是小朋友喜欢的口味吗。用水果来做菜已不是第一次,用百香果却是头一回。
清洗排骨的时候,恰巧昨天从京东生鲜购买的展卉百香果到了,没错,就是那个鲜味儿。个头挺大,汁水丰富,而且一个烂果也没有,以后再也不用担心在北方吃不上新鲜的热带水果了。小朋友叫唤着要吃,给他切了2个,吃完还要。只是已快到饭点,不愿让他吃太多水果。突发奇想,我可以用百香果来烧排骨啊,酸酸甜甜,不正好是小朋友喜欢的口味吗。用水果来做菜已不是第一次,用百香果却是头一回。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500克
百香果
3个
生抽
1.5汤匙
料酒
1汤匙
白糖
0.5汤匙
葱姜
适量
步骤
-
1. 这次买的百香果个头挺大,汁水丰富
-
2. 准备所需材料,排骨剁小块洗净凉水浸泡1个小时,取3~4个百香果挖出里面的果汁备用,葱姜切粒
-
3. 排骨同冷水下锅,烧开,再煮2分钟左右,捞出用温水冲洗干净。
-
4. 炒锅,适量油,把排骨两面煎金黄。再爆香葱姜。
-
5. 加1.5汤匙的生抽,晃动锅子,让排骨均匀上色。
-
6. 加入2碗热水,盖上锅盖,大火烧开,中小火烧20分钟左右。
-
7. 待汤汁浓稠,倒入百香果汁,加入半汤匙白糖。晃动锅子,使排骨均匀裹上百香果汁,2分钟左右出锅。
-
8. 很忐忑的用百香果来烧排骨,担心做出黑暗料理不对孩子胃口。出锅上桌后,看到孩子抓起排骨,边吃边吸手指的样儿,总算放心了。孩子开心,就是为人父母最大的欣慰了。平时怕酸的婆婆,今天也夹了几块排骨吃,她说和糖醋排骨一个味儿。
-
9. 成品
小贴士
一斤排骨我用了3个百香果,因所买果子汁水丰富所以,酸甜适中。如所买果子汁水不多或是喜欢再酸点的朋友可以加4个。
相关菜谱
-
百香果小饼干
intermediate素雅2.4万热度151收藏 -
小马课堂 2 | 芒果百香果果酱 马卡龙的馅中馅
报告叮当_10.9万热度50收藏 -
百香果排骨
oOFomalhautOo10.2万热度24收藏 -
春日小清新的点心—百香果饼干
overwhelming地厚7.8万热度33收藏 -
百香果酱,对咽喉炎,孕妇呕吐,小孩咳嗽,喉咙痛有很好的效果
流凨10.9万热度33收藏 -
百香果还在泡水?用它来做慕斯蛋糕,酸甜软糯,大人小孩都爱吃!
晨潍夏日天浅蓝9万热度8939收藏 -
春日小清新:百香果磅蛋糕
橙迪顿拼钥8.2万热度40收藏 -
香蕉百香果蛋糕
帅呆scarcity2.7万热度138收藏