马蹄猪肉鲜虾Mini饺子·宝宝辅食
9.8万热度
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继诿茁虐儇
这眼看就除夕夜了，饺子作为三十儿的必备硬菜，每个亲妈都必须做起来哒！所以BBO赶紧隆重推出个这个热热呼呼，适合宝宝次的mini小饺子。
说到饺子的包法，每家都有各自的特点。我的饺子真传与我的爹地，虽然丑萌，但是还是可以在人手不够的时候凑个数的！
还有最近特流行的网红的花式饺子：神马蝴蝶饺、金鱼饺、玫瑰花饺...但是赶脚做起来都略复杂，比较适合高级level！所以BO妈还是比较low的做了一个通俗版的，比较适合大多数宝宝次，直接擀成面皮，拿模具来扣皮儿就ok啦！无论技术如何，都可以美美哒晒圈了~
说到饺子的包法，每家都有各自的特点。我的饺子真传与我的爹地，虽然丑萌，但是还是可以在人手不够的时候凑个数的！
还有最近特流行的网红的花式饺子：神马蝴蝶饺、金鱼饺、玫瑰花饺...但是赶脚做起来都略复杂，比较适合高级level！所以BO妈还是比较low的做了一个通俗版的，比较适合大多数宝宝次，直接擀成面皮，拿模具来扣皮儿就ok啦！无论技术如何，都可以美美哒晒圈了~
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
清水
52g
胡萝卜汁
54g
紫甘蓝汁
55g
猪肉馅
150g
鲜虾
5只
马蹄
25g
胡萝卜
25g
木耳
15g
鹌鹑蛋（鸡蛋半个）
2个
大葱
1小段
步骤
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1. 准备饺子皮食材。我做了3种颜色的饺子，一种原色加清水，一种紫色用的紫甘蓝，一种橙红色用的胡萝卜。还可以做绿的比如菠菜神马的，当然，如果懒得折腾的话就做原色的就好啦！面粉一共300g，分别放到3个盆中。 -
2. 准备馅料食材。
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3. 将胡萝卜加适量清水打成胡萝卜汁，同理紫甘蓝。都是生着打汁就可以啦。
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4. 慢慢将水（蔬菜汁）倒入面粉中，一边用筷子搅拌成面絮状。不过每种面粉的吸水性不同，所以不要一下子将水（蔬菜汁）倒入面中。我最后用了水52g。胡萝卜汁稍稠，最后使用了54g，紫甘蓝汁55g。和面大概可以按照水（蔬菜汁）和面1：2的比例来搭配。我使用的是北大荒有机饺子面粉，吸收性比较差，所以用的水（蔬菜汁汁）偏多一点。
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5. 分别揉成两个面团，如果感觉面团还是有点干，可以手沾一些水，再继续揉，面团不光滑没有关系，因为还要醒面。将面团用保鲜膜包上，或者盖住面盆也可以，将面团醒30分钟。
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6. 醒面的时候可以来做馅料。将蔬菜切几刀，然后和肉馅、虾都丢入辅食机的搅拌杯，先转动辅食机搅拌几下，然后磕入两个鹌鹑蛋（半个鸡蛋）继续搅拌。
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7. 开盖加入少量宝宝酱油、宝宝香油调味、吃盐的宝宝也可以加入少量盐。然后继续转动辅食机，搅拌成细腻粘稠的馅儿。
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8. 这就是搅拌好的饺子馅儿，灰常细腻。
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9. 面醒好后就可以开始擀面皮了。准备一些面粉做手粉防黏。撒一些面粉在案板和面团上，先将面团压扁。
小贴士
*饺子馅儿可以根据自家喜好习惯来搭配，比如我们家常吃的就是芹菜猪肉、西葫芦鸡蛋...
*擀面的皮尽量薄一点，宝宝吃起来会比较容易咬。
*没有花型模具可以直接用个圆形的瓶盖一类的，然后对折压紧就可以啦！
*擀面的皮尽量薄一点，宝宝吃起来会比较容易咬。
*没有花型模具可以直接用个圆形的瓶盖一类的，然后对折压紧就可以啦！