兴义土豆牛干巴
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沾僦苟揽托
牛干巴介绍:
汉族擅制火腿、腊肉,回族则腌的好干巴。
干巴是云南独特的食品,吃时油炸、水煮、火烧无所不能,调味甜咸酸辣皆宜,在云南市场处处可见,四季供应。
汉族擅制火腿、腊肉,回族则腌的好干巴。
干巴是云南独特的食品,吃时油炸、水煮、火烧无所不能,调味甜咸酸辣皆宜,在云南市场处处可见,四季供应。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛干巴
适量
薄荷叶
15克
步骤
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1. 锅内下入色拉油1千克,下入牛干巴350克,过油,炸的不要太干,软绵的感觉,只是把水分炸干,吃起来比较筋道,然后出锅放好。
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2. 下入干辣椒10克,花椒籽8克,翻炒一下,然后下入炸好的牛干巴,加入鸡精2克,白糖2克,花椒面1克,醋4克,然后淋入少许红油
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