1. 从土豆堆里随便选取4个，洗净去皮待用。

2. 将去皮的土豆切片。

3. 开中火，在锅内加三小瓢食用油后倒入土豆片，翻炒。

4. 在翻炒时尽可能将土豆片摊开一些，将土豆的香味炒出来，不要怕炒焦，等大部分土豆片边缘微微泛焦后，加一小瓢食盐继续翻炒。

5. 土豆片放盐后会慢慢变的软糯，要及时翻炒，尽量不要粘锅。（炒完这个菜以后需要刷锅）

6. 待炒到土豆片表面金黄，边缘泛焦，土豆香气出来就可以装盘啦！虽然卖相一般，但是这个菜不需要放糖和其他各种配料，吃起来味道很好。