榄菜肉碎四季豆
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苯蚜堤乜傺
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时间: 10-30分钟
食材
芸豆
适量
猪肉
适量
胡萝卜
适量
橄榄菜
适量
葱
少许
姜
少许
步骤
-
1. 芸豆切小段(厚一点的片约0.5厘米) -
2. 肉切丁
-
3. 胡萝卜切丁
-
4. 橄榄菜2汤匙备用
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5. 切葱花备用
-
6. 切姜片备用
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7. 锅内放底油,油热后放肉丁葱姜一起炒香,肉变白后即可
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8. 放入酱油翻炒(口味重喜欢酱香的加红烧酱油,菜色较深)(口味轻喜欢清淡的可以加海鲜酱油,菜色较浅也比较美观)(咖喱猫加的是海鲜和红烧两种酱油)
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9. 放入豆角片炒至变软
-
10. 放入2汤匙橄榄菜和胡萝卜丁翻炒,至芸豆完全干蔫熟透,此时胡萝卜也就熟了
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11. 加入盐一小勺(可依个人口味进行增减)(加盐前一定要尝一下咸度,因为不同品牌酱油咸度不完全一样)加鸡精一小勺调味
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12. 稍加翻炒后出锅
小贴士
A.芸豆（四季豆）一定要炒熟透变蔫，不然会有害身体，
B.芸豆可以直接炒,也可以先用水焯一下再切段炒
C.用油量要比平时多,约是普通菜肴的2倍(一大勺)
D.橄榄菜一般超市有售,价格也不贵大约是5-10元有瓶装\袋装\果冻盒装
E.炒的次数多了,如果喜欢橄榄菜的味道可以适当多加一些,味道更浓郁~~
B.芸豆可以直接炒,也可以先用水焯一下再切段炒
C.用油量要比平时多,约是普通菜肴的2倍(一大勺)
D.橄榄菜一般超市有售,价格也不贵大约是5-10元有瓶装\袋装\果冻盒装
E.炒的次数多了,如果喜欢橄榄菜的味道可以适当多加一些,味道更浓郁~~
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