您的位置: 首页>菜谱分类>马来风味炒面
马来风味炒面
15.7万热度
22收藏
发财dissipate
前段时间去马来西亚,深深滴爱上了酸酸甜甜的马来菜,特别是马来炒面。上飞机前,没顾上去免税店,没兴趣看各种特产,直冲进超市的酱料柜台,和营业员鸡同鸭讲,从柜台上扫了一堆调味料回来,我也是被自己感动了。
时间: 10-30分钟
食材
碱水面
250g
鸡蛋
2个
洋葱
适量
青菜
适量
青辣椒
适量
马来辣椒酱
适量
虾肉
适量
步骤
  • 1. 面条煮熟,水沸后加两次凉水,时间不宜太长,不然口感没嚼劲
  • 2. 冷水冲洗面条
  • 3. 加入少量食用油拌匀,防止变坨
  • 4. 鸡蛋加油炒散,不要炒太熟
  • 5. 准备好各种配料,洋葱,青椒,青菜切丝,虾去头剥皮
  • 6. 热火,冷油,加入除鸡蛋的配料,炒软出香味,加入面条,鸡蛋,酱料,转小火,快速翻炒。可以借助筷子翻动面条,让酱料均匀
  • 7. 可以加点糖,生抽调味
  • 8. 好吃又好看的表面就出锅啦!
小贴士
马来炒面最好能配上小青柠挤汁。最好能用福建黄面,或者武汉热干面,这里实在买不到,只好用碱水面代替了
这道菜的其他做法

风味炒面

1.2万收藏
147万热度

新疆风味炒面

29收藏
22.1万热度

风味炒面/炒米粉

24收藏
11.5万热度

马来西亚风味炒饭

778收藏
12.5万热度
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱