海参蛋炒饭
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pantry爱迟到
海参泡多了。单吃腥，海参红烧猪蹄又腻，正好晚上又犯懒，水煮一下切碎了炒饭吃。
食材
泡发海参
3-4只
鸭蛋
1-2个
火腿肠
一个
虾糕
少许
蔬菜
少许
鲍鱼汁
适量
耗油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材，虾糕和火腿肠切丁，主要用来盖住海参的味儿。鸭蛋加小葱打撒。蔬菜随意切碎。海参切小丁备用。 -
2. 热油锅，加鲍鱼汁和耗油，生抽，料酒，快速翻炒几遍，然后倒入切好的海参丁翻快速炒，盛盘备用。
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3. 适当调味，洒盐，加入少许味极鲜等，依个人口味。
小贴士
由于是冬天，海参泡发了五天左右。然后用葱姜水煮开。吃不掉的海参装保鲜袋可冷藏3-5天。