泰式炒杂菜
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悉哀伤的月季
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时间: 10-30分钟
食材
豆芽
200g
水晶粉
50g
韭黄
50g
香菇
5朵
塔菜
100g
海米
10个
酱牛肉
50g
鱼露
2勺
盐
适量
糖
少许
油
适量
蒜蓉
1勺
葱花
1勺
熟芝麻
1勺
小米椒
2个
柠檬汁
2勺
老抽
1勺
步骤
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1. 香菇泡发后切丝，酱牛肉切丝。韭黄、塔菜洗净切段。海米用水泡好。豆芽，塔菜焯水，挤干水份备用。水晶粉提前煮好。小米椒葱蒜切碎。 -
2. 锅中放油，下入葱花蒜蓉小米椒炒香，放入海米香菇翻炒，下入牛肉丝。
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3. 倒入水晶粉，放老抽调色，炒匀后加鱼露，糖、盐调味。
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4. 放入豆芽、塔菜，韭黄继续翻炒至韭黄变软。关火淋入柠檬汁即可。装盘后撒少许熟芝麻。