韩式炒杂菜
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爱动脑筋的醉柔珊
炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。
时间: 10分钟内
食材
韩国粉条
250g
胡萝卜
适量
洋葱
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
火腿
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
炒熟白芝麻
适量
精盐
适量
鱼酿酱油
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 主料：韩国粉条 配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻 调料：盐、鱼酿酱油、糖、香油 -
2. 粉条入温水开泡软备用；
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3. 胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用；
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4. 鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用
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5. 锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒；
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6. 然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；烹入鱼酿酱油继续炒制；
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7. 将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。
小贴士
1、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；
2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；
3、材料的选择可以依个人品味使用。
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